张晓慧
安徽医科大学第一附属医院 妇科 副主任医师孕妇在饮食中必须获取足够的营养，以支持胎儿的健康成长。肉类是重要的蛋白质来源，富含铁、锌和维生素B12等营养成分。孕妇在选择肉类时应考虑选择瘦肉、多样化选择、注意食品安全、注意烹饪方式、适量摄入等。
1. 选择瘦肉：优先选择瘦肉，如里脊肉和鸡胸肉，尽量避免肥肉和加工肉制品，比如腊肉和香肠。
2. 多样化选择：不同种类的肉类提供不同的营养，孕妇应多样化选择，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉，每周至少食用2-3次深海鱼。
3. 注意食品安全：应选择新鲜且卫生的肉类，避免生肉或未熟透的肉类，以降低感染细菌或寄生虫的风险。
4. 注意烹饪方式：在烹饪肉类时，推荐使用蒸、煮或烤等方式，尽量避免油炸或烤焦，以减少油脂和致癌物质的摄入。
5. 适量摄入：孕妇应适量摄入肉类，根据中国居民膳食指南，建议每天摄入40-75克肉类。过量食用可能导致体重增加、血脂升高和消化不良等问题。
孕妇在选择肉类时应关注其营养价值、食品安全和烹饪方式，同时保持适量摄入，以满足孕期的营养需求，保持健康饮食。