周中银
武汉大学人民医院 消化内科 主任医师益生菌是指一类能够在人体内定殖并改变宿主特定部位菌群组成的活性微生物，这些微生物对宿主具有积极的影响。人体和动物体内的有益细菌或真菌主要包括：酪酸梭菌、乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、放线菌和酵母菌等。
1. 乳杆菌：有助于分解乳糖，减轻乳糖不耐受的症状；促进蛋白质、单糖及钙、镁等营养成分的吸收，并产生维生素B等有益物质。
2. 双歧杆菌：能够治疗因抗生素使用过多而引起的伪膜性肠炎；保护肝脏，增强其解毒能力；抑制胆固醇的吸收，降低体内胆固醇水平，从而预防高血压和动脉硬化；具有抗肿瘤的效果，能够抑制肿瘤的生长。
3. 酪酸梭菌：促进肠道有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，帮助恢复肠道菌群的平衡，对腹泻的治疗和预防效果较好。它还分泌重要的营养物质酪酸，促进肠道黏膜的再生和修复，因此在治疗肠炎方面也表现出良好的效果。
4. 嗜酸乳杆菌：根据中国卫生部的规定，嗜酸乳杆菌被认定为可用于保健食品的益生菌种，具有重要的研究和开发潜力。
目前，益生菌的应用领域正在不断扩展，已广泛应用于食品、医药、养殖、种植和环保等多个行业。