王勇
河南省人民医院 全科 主任医师苦瓜长白毛了通常不能吃，如果吃了可导致食物中毒，引起腹泻等消化道症状，应及时丢弃处理。如有不适，建议及时就医。具体如下：
苦瓜长白毛通常是由于长时间存放或放置于潮湿处，霉菌在苦瓜的表面和内部形成一系列的孢子和毒素，经过代谢可产生毒素，是不能再吃的。如果不慎食用，可能会导致食物中毒、急性胃肠炎等情况，会出现腹痛、腹泻、发热、呕吐等症状，严重时可引起体内电解质失衡。
其次，无论是表面和内部的霉斑都会释放一些有毒的气体。这些气体会对人体造成不利影响，导致人们的呼吸道或心血管系统出现问题。因此如果发现苦瓜发霉、散发异味或是表皮变干，不能再食用，应及时丢弃并对环境进行消毒处理。
平时在存放苦瓜的时候也要注意防潮、通风。如不慎误食已变质的食物，应注意观察是否出现不适，如有不适应及时就医进行治疗，必要时可行洗胃处理。